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梦之城平台:过夜的普洱茶可以喝吗?

  过夜的普洱茶可以喝吗?关于这个问题众说纷纭,有人说可以,有人说不可以,其中比较“危言耸听”的是说喝隔夜茶会得癌症,其实这种说法是没有科学根据的。
  
  1.隔夜茶的概念很难区别
  
  早晨泡的茶下午喝很常见,深夜工作泡的茶,清早起床后喝,茶水中发生的变化不会比白天大,如果非得说有什么不同的话,倒是白天的气温高,茶水变化可能更大些。
  
  2.茶水放置时间长了,会发生一些什么变化呢
  
  研究表明,最主要的变化是茶多酚的进一步氧化,颜色加深。一杯清澈碧绿的茶水,尤其是在气温较高的情况下放置久了,会失去绿色,增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物,主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物是无毒的,不会对人体产生危害。
  
  3.还有人推测,茶水放过夜后,会产生亚硝胺这种致癌物质
  
  首先,应该肯定茶叶中即使有亚硝胺,也是微不足道的,我们日常食用的许多食物中,如面包、蔬菜,腌菜、咸鱼、咸肉等均含有亚硝胺,而且量较茶水中多多了。可也没见大家都不吃饭菜了。每千克肉制品中的亚硝胺含量有4~50微克,岂不是很可怕,其实非也,因为人体本身就有分解亚硝胺的功能。
  
  再说,亚硝胺要达到每千克体重吸收100~2000毫克才有可能致癌,而且是常年持续性大剂量的服用。一般正常的进食量,是不会产生如此巨大的危害性的,喝茶的数量与摄入的饭菜数量相比,更是微不足道。如果轻而易举地对这些微量的亚硝胺“俯首称臣”,人怎么还能称得上是“万物之灵”呢?
  
  因此,担心喝茶会带来亚硝胺致癌的危害,是毫无道理的。
  
  另外,研究显示,茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C,都是亚硝胺天然抑制剂。因此喝茶还能消除其他含有亚硝胺食物带来的危害。茶叶中含有丰富的茶多酚通过清除氧自由基,抑制脂质过氧化,对其他致癌物的抑制效果也相当明显。茶水中的维生素C和维生素E,也有辅助抗癌的功效。
  
  所以,隔夜茶或是冲泡时间过久的茶水,只要没有变质,是没有毒害作用的。转自百度空间!
  
  以下是网友对普洱茶是否可以隔夜喝的看法
  
  a:过夜茶最好都不要喝,每天喝一次或两次,可以适量,三杯左右即可,最易吸收的时间在晚间。它的主要功效是高血脂之类的健康饮品,最佳饮用时间是:早餐、晚饭后半小时!
  
  b:从理论上讲,任何茶叶都是一样的,放过夜喝对健康都没有坏处。但是茶多酚的浸出量会较多,比较苦,口感就不好喝了。其实放过夜的茶和从早上放到晚上的茶,其性质是一样的,都是放得久了的茶。只要存放的环境卫生健康,都是可以喝的。
  
  c:可以,严格算起来是跟白天泡茶置久没有太大区别的,而且普洱茶是温性的茶,不会对胃造成任何伤害,就算是饭前喝也没有问题。
  
  d:为了你及家人的身体健康。过夜的茶最好是不要喝。不过过夜的茶会有其他的用途。过夜的茶会累计一些对身体很不好的东西。
  
  e:我刚开始也认为隔夜茶不能喝,后来看看普洱茶,还是跟刚泡的一样的,没有绿茶那种时间长了就馊掉的感觉。我就喝了!也没有任何不良反应么......
  
  f:隔夜茶里茶多酚维生素都氧化了,营养价值不高,还容易滋生细菌引起腹泻,这才是隔夜茶的不利之处,至于致癌的观点缺乏依据。

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